BAKSO MERCON

 

BAHAN-BAHAN

Bahan-bahan

• 500 Gr Bakso ayam atau daging (Iris silang bagian permukaan bakso)
• 1 Sdt Kaldu bubuk
• 1/2 Sdt Lada bubuk
• 1 Sdm Gula Merah
• 1 Sdt Garam
• 1 Ruas Lengkuas (digeprek)
• 3 Lembar Daun jeruk
• 550 mL Air

Bahan untuk Bumbu Halus

• 8 Siung Bawang Merah
• 5 Siung Bawang Putih
• 7 Buah Cabai keriting merah
• 30 Buah Cabai rawit merah
• 3 Butir Kemiri

CaRA KERJA

• Siapkan wajan untuk menggoreng bakso terlelbih dahulu dengan api sedang hingga berkulit. Angkat dan tiriskan.
• Selanjutanya goreng sebentar semua bumbu bahan bumbu halus. Uleg bumbu atau bisa dengan blender hingga halus.
• Siapkan wajan, tuang sedikit minyak goreng untuk menumis bumbu halus. Hingga bumbu matang, tuangkan air sekitar 200 ml.
• Masukan garam, lada bubuk, kaldu bubuk, gula merah, daun jeruk dan lengkuas yang sudah digeprek. Aduk-aduk hingga matang, lalu koreksi rasa.
• Setelah itu masukan bakso yang sudah digoreng, aduk hingga tercampur rata dengan bumbu.
• Tambahkan air 350 ml, masak hingga matang.
• Siap disajikan.